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以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（二月五日）清晨巡視長沙灣臨時家禽批發市場後與新聞界的談話內容（只有中文）：
記者：巡視了甚麼地方？
周一嶽：主要想看看批發市場雞隻聚積的情況。我們最近決定，在這三日（二月五、六及七日），不設入口活雞數目的上限，希望港人有充足的活雞過節。到了年三十晚，市場應該再沒有活雞。在風險方面，我們已計算過，認該可以承受得來。我希望業界跟我們一起合作，雖然在這三日沒有上限，他們也要看看市場需求，輸入適量的活雞數目來港。加上本地活雞的數目，雞隻的售價在過年時應該不會太貴，大家都可以有個開心的新年。
記者：你指無限量輸入活雞的意思是怎樣？現時每日有幾多萬隻？你指的無限量是多少隻？
周一嶽：在過去的一、兩個星期，我們已按原定的計劃，把平時每日三萬的內地輸港活雞增加至四、五萬，逐步至七萬，但我們看到市場認為七萬隻還是太少，所以便取消上限。但沒有上限的做法只會維持三日。我相信很多主婦會在這三日買雞過年，我們希望市場可以靈活一點，亦可以令雞價保持穩定水平，不會太貴。據我所知，批發價格應該不會高過十三元。
記者：今日大約有多少活雞輸港？
周一嶽：這要看市場的承受力，今日好像所有雞都能推出市場。
記者：你預計有多少？
周一嶽：說不定，但可能有十多萬。
記者：今日巡視了批發市場，你覺得環境怎樣？
周一嶽：我認為理想，（市場）流通和（處理）程序都暢順，我們會密切監察情況，業界亦相當合作，他們都知道，這個沒有上限的條件是要他們有所自律和控制。
記者：有報道指越南正爆發人傳人的禽流感，你覺得香港的風險如何？
周一嶽：香港會有禽流感的風險永遠都會存在，我們要看情況而決定風險有多大。現時來看，越南的禽流感個案大部分發生在郊區或農場，而不在市區。郊區的居民來香港的機會較低，所以雖然是有風險，但現時只是處於戒備狀況，未算是緊張的情況。同時，我們在來往越南的飛機上有勸喻乘客，到港後如有問題，可以立即找醫生。我們亦與香港所有醫護人員表示，如有病人來自越南，要加強警惕，有需要時用隔離病房處理。
記者：內地爆發腦炎，當局會否考慮恢復健康申報措施？
周一嶽：暫時來說，腦炎個案多在北方省份出現，廣東省案例不是太多，除現行措施外，我認為未有需要特別加強其他措施。我們已在邊境進行體溫檢查，腦炎的潛伏期為二至十日，如有人到過內地後受感染返港，未必能在過關時發燒，最重要的是，返港後有病徵，應該立即到醫院，我們的醫護人員會提供治療。在香港或其他地方，只要做好個人衞生，保持空氣流通，病人傳染病人的風險應該不大。
記者：家禽批發市場應該注意甚麼以預防禽流感？市民買雞時應注意甚麼？
周一嶽：現時輸港活雞已注射疫苗，在農場和邊境也有檢疫，以確保雞隻健康，相信可以大大保障市民健康，減低禽流感的風險。市民買雞的時候，千萬不要太接近雞隻。雖然雞隻健康，市民也要保障自己，不要接觸雞隻，這是大家應該做得到的。從香港雞隻引進禽流感的風險雖然存在，但比其他地方較為安全。
完
二○○五年二月五日（星期六）
