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食物環境衞生署（食環署）近日抽取多個紫心番薯樣本測試是否含有添加染色料，測試結果顯示大多數樣本含一種天然色素。
化驗結果今日（十月二十五日）顯示，在該署抽取的全部四十一個樣本中，其中三十九個含一種名為花青素（花色素苷）的紫色色素。餘下兩個樣本仍在化驗中。
食環署發言人說：「花青素（花色素苷）自然存在於多種供食用的水果及蔬菜中，例如葡萄、紅椰菜和漿果。食環署會繼續分析資料，以確定花青素是添加，或是自然存在於該些番薯內。」
「我們勸喻市民不要食用顏色異常濃艷的食物，零售商則應停售任何懷疑添加了色素的食品。」
完
二○○四年十月二十五日
