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食物環境衞生署（食環署）今日（一月三十一日）提醒活家禽經營者，必須嚴格遵守修訂持牌／租約條款，而該署將於星期一（二月二日）開始對違規者採取嚴厲行動。
鑑於近期多個東南亞國家爆發禽流感個案，食環署人員於今日內派信予所有售賣活家禽的街市檔經營者及新鮮糧食店持牌人，促請他們嚴格遵守修訂衞生條款，以保障個人及公眾健康。
該修訂條款要求所有經營者及員工在活家禽檔工作時，須穿着圍裙及膠靴，而在接觸活家禽及放血時，必須戴上完整無損的膠手套。
食環署發言人說：「我們會每兩小時巡查各街市活家禽檔一次，檢視他們有否遵守有關衞生條件，並觀察活家禽有否出現感染H5禽流感病徵。此外，食環署人員亦增加巡查新鮮糧食店的次數，並會向違反衞生條件的家禽檔發出警告。」
發言人解釋：「食環署人員只會向違反衞生條件的家禽檔發出一次口頭警告，並會以書面記錄。食環署人員如於覆查該家禽檔時發現再有人違規，會即時發出擬終止租約或吊銷牌照通知書，而不會再發出任何警告。」
食環署人員已於今午在食環署總部與家禽業商販代表會面時，向他們講解最新執法詳情。
另一方面，食環署已在家禽檔位張貼海報及標貼，提醒家禽從業員及市民預防禽流感的措施，亦已向檔主派發預防禽流感散播的特定條件及衞生指引小冊子。
完
二○○四年一月三十一日（星期六）
