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以下為食物環境衞生署署長劉吳惠蘭今日（一月七日）在「2001離島區食物環境衞生嘉年華會」上致辭全文：
林主席、各位離島區議會委員、各位鄉紳、各位嘉賓，各位朋友：
首先向大家問好，祝各位在新的一年事事如意，身體健康!
今日我非常高興能夠出席「離島區食物環境衞生嘉年華會」的開幕典禮。離島區議會在推廣食物安全及環境衞生方面一向不遺餘力，像較早前舉行的「沙灘清潔運動」、「優質食肆衞生比賽」、以保護環境為主題的「標語創作及廢紙箱設計比賽」，以及今日的「食物環境衞生嘉年華會」等等，都能夠讓市民透過參與，掌握更多有關公眾健康及衞生的資訊，更充份反映出離島區議會發揮的功能。
正如行政長官在去年十月的施政報告中指出，香港是一個現代化城市，市民應該享有更好的居住環境，而街道清潔、減少產生廢物都是環境衞生工作的重點。
為此，我們在去年十二月十七日已經展開了一個全新的「清潔香港」計劃，目的是要透過市民大眾身體力行，全面提升香港市容整潔，為自己及每一個市民締造一個衞生健康美好的居住環境。離島區擁有最多最大的自然環境，亦保留了很多香港文化同歷史遺跡，還有很多旅遊景點，像位於昂坪的天壇大佛便吸引了很多來自本港、內地和海外遊客前來遊覽，大大促進香港旅遊業發展。所以，一個清潔的香港，不僅為自己提供了舒適居住環境，在促進旅遊業發展及刺激經濟之餘，更能為香港賺來美譽，令每個香港人感到自豪驕傲。
農曆新年即將來臨，為了配合歲晚大掃除的傳統，本署昨日已在全港各區展開一項為期十四日的大型歲晚清潔行動，各食物環境衞生分區辦事處已作好準備，除支援各個家庭的大掃除行動外，更會加強社區公眾設施及公眾地方的清潔，包括各區街市、熟食中心、街道後巷等分三個階段進行，詳情會有海報宣傳，希望各位離島區居民支持。多謝各位。
完
二○○一年一月七日（星期日）