賀年食品所使用的防腐劑及染色料(HTML 格式)
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	新年食品防腐劑測試的樣本比例 新年食品染色料測試的樣本比例 新年食品防腐劑測試結果 新年食品染色料測試結果

1.	由於屬節令食品及極少數樣本不合符標準，絕大部份賀年食品可安全進食
2.	注意食用期限
3.	要冷藏蒸糕類食品
4.	對二氧化硫敏感的哮喘患者應避免進食糖乾果類
5.	賀年食品一般含高糖份或高脂肪，糖尿病病患者進食時應注意均衡飲食
業界須遵守的法規
	麵粉製餅點
	山梨酸 (Sorbic Acid)或丙酸(Propionic Acid)的最高准許量是0.1%（以重量計算）
	乾果
	二氧化硫(Sulphur Dioxide)的最高准許量是0.2%（以重量計算）
對業界的建議
	用赤蘚紅(BS)(Erythrosine (BS))代替若丹明B(花紅粉，Rhodamine B)
	用日落黃FCF (Sunset Yellow FCF)代替橙黃二(Orange II)
	遵守「良好作業規範」
	(Good Manufacturing Practice, GMP)
	注意有關規例的修訂