是

否

不知道

1. 無論食物存放多久，只要沒發霉，便可安全食用。

2. 我們應將即食的食物及未煮的食物分開存放在雪櫃的上格及下格內。

3. 雪櫃內的溫度應保持在攝氏四度或以下。

4. 用微波爐解凍的生肉，可放回冰格貯存。

5. 半生熟的蛋美味可口，並無安全問題。

6. 在購買預先包裝食物時，我很少檢查食物的食用日期。

7. 在配製三文治或沙律前，我會用肥皂及清水洗手。

8. 我用兩套不同的砧板及刀具來分開處理即食食物及未煮的食物（如生肉）。

9. 打邊爐時，我會將熟食蘸上生雞蛋才進食。

10. 從食物環境衞生署的網頁及／或教育活動中，我對有關食物安全的知識有所增加。

11. 你是否食物業從業員？