食物環境衞生署組織表
食物環境衞生署由食物環境衞生署署長掌管。食物環境衞生署署長負責督導食物環境衞生署的運作，因應社會不斷轉變的需求和期望，提供優質服務。其下有食物安全專員及二名副署長，分別管理食物安全中心，環境衞生部和行政及發展部。
食物安全專員
食 物 安 全 專 員 負 責 策 劃 和 督 導 食 物 安 全 監 控 政 策 的 實 施 工 作 ， 食 物 安 全 中 心 的 日 常 管 理 工 作 ； 與 內 地 和 海 外 的 食 物 安 全 主 管 機 關 展 開 高 層 談 判 和 保 持 聯 繫 ； 管 理 包 括 食 物 安 全 專 家 委 員 會 的 諮 詢 架 構 ； 監 督 與 食 物 安 全 相 關 的 規 管 職 務 ； 以 及 就 防 治 蟲 鼠 政 策 的 推 行 提 供 專 業 意 見。
副署長(行政及發展)負責督導和監督行政支援工作，以確保部門有效運作。她的職責包括制訂人力資源管理策略；財務及會計工作；資訊科技；落實基本工程項目；制訂和檢討有關街市、公廁、火葬場及墳場的政策；新聞及教育；以及內部審計。
食物安全中心
食物監察及管制科
職責：
顧問醫生(社會醫學)(風險評估及傳達)
電話號碼 ：2867 5600
環境衞生部
行政及發展部
總新聞主任
高級政務主任 (行政及發展)
最近修訂日期:
30-10-2008